Una geografia poco conosciuta e spesso oscurata dallo Champagne quella delle bollicine francesi. Ma la Francia spumeggiante è anche molto altro. Si possono scoprire i grandi Cremant, spumanti Metodo Classico presenti in tante aree della Francia, meno blasonati degli Champagne ma spesso sorprendenti ed eleganti, oppure bollicine di nicchia prodotte con uve locali per un sorso più semplice o più particolare ma sempre piacevolissimo. Cominciamo il nostro viaggio con tre etichette rappresentative provenienti da regioni diverse. Un Saumur methode traditionelle, da uve chenin blanc, intrigante bollicina della Loira, un Cremant di Borgogna, suadente ed elegante, qui in versione rosé, da uve Chardonnay, Pinot Noir e Gamay. E infine, ça va sans dire, uno Champagne, da sole uve Pinot Noir, potente ed elegante prodotto dall’azienda Gallimard.
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